日本料理即“和食”是成为日本的菜肴。日本语叫：りょうり。主食以米饭、面条为主，因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。

在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。

●零点与套餐

一、海鲜类：

1、加州卷套餐-----------------カリフォルニア巻き定食

2、味噌青花鱼套餐-------------さばの味噌煮定食

3、辣炒鱿鱼须套餐-------------ピリ辛イカゲソ炒め定食

4、鳗鱼炒饭套餐---------------鳗チャーハン定食

5、鳗鱼盖饭套餐---------------鳗丼定食

6、香煎三文鱼套餐-------------サーモンステーキ定食

7、盐烤烤鱿鱼套餐-------------イカの丸焼き定食

8、盐烤青花鱼套餐-------------鲭の塩焼き定食

9、盐烤秋刀鱼套餐-------------秋刀鱼の塩焼き定食

10、盐烤三文鱼套餐------------サーモンの塩焼き定食

11、炸虾排套餐----------------エビフライ定食

12、海鲜饼-----------------------かきあげ